Descrizione
Un prodotto per intenditori, con più di 120 giorni di stagionatura.
Viene realizzato in cerchi e salato a mano. Ha il classico sapore deciso ed intenso del pecorino stagionato, con velatura piccante dato dal caglio di capretto.
Ingredienti:
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
Pezzatura:
4,5 KG
Stagionatura in gg:
90 GG
